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10 sopas coreanas riquísimas

Las sopas y caldos son uno de los platos más característicos de la gastronomía coreana. Además de ser deliciosas, acostumbran a ser platos muy saludables y digestivos en cualquiera de sus variantes y sería muy recomendable añadirlas a nuestras dietas.

1. Doenjang Jjigae (된장찌개) Sopa de pasta de soja

Doenjang Jjigae (된장찌개) Sopa de Pasta de Soja coreana

Similar a la sopa de miso, el doenjang es una pasta de soja fermentada combinada con cebollas verdes, hongos y calabacín junto con tofu suave. Adicionalmente puede llevar mariscos como almejas y camarones. ¡La sopa preferida del equipo de Coreabox!

2. Kimchi Jjigae (김치찌개) Sopa de Kimchi

Kimchi Jjigae (김치찌개) Sopa de Kimchi coreana

La Sopa de Kimchi es probablemente el plato más famoso de Corea, un caldo a base de sólo agua y kimchi, cuánto más fermentado, más delicioso. Es acompañado por tofu y verduras, además de opcionalmente contener cortes de cerdo u otras carnes 

3. Sundubu Jjigae (순두부찌개) Sopa de tofu suave

Sundubu Jjigae (순두부찌개) Sopa de Tofu coreana

 Esta variación de la sopa de kimchi, se distingue por tener una cantidad extra de tofu suave y un huevo. Gracias al añadido de tofu, la sopa adquiere una textura y un sabor más suave, además de cambiar su sabor completamente. 

4. Gamjatang (감자탕) Sopa de patatas

Gamjatang (감자탕) Sopa de Patata coreana

Esta picante sopa de patatas y huesos de cerdo es ideal para los días de frío.

5. Tteokguk (떡국) Sopa de pasteles de arroz

Tteokguk (떡국) Sopa de pasteles de arroz coreana

La icónica sopa de Año Nuevo coreana está compuesta de pasteles de arroz (ricecakes) en forma de moneda, a modo de amuleto para atraer buena fortuna para el año que viene. Se sirve con un huevo escalfado y espolvoreada con algas secas.     

6. Miyeok Guk (미역국) Sopa de algas

Miyeok Guk (미역국) Sopa de algas

Miyeokguk es una sopa de algas que los coreanos comen en su cumpleaños. La sopa también contiene caldo de anchoas, ajo, pequeños cortes de carne (o marisco) y salsa de soja.     

7. Dak Kalguksu (닭칼국수) Sopa de pollo con fideos

Dak Kalguksu (닭칼국수) Sopa de pollo con fideos

La famosa Chicken Noodle Soup de J-Hope y Becky G es una deliciosa sopa de fideos, caldo y trozos de pollo desmenuzado.

8. Yukgaejang (육개장) Sopa picante de ternera

Yukgaejang (육개장) Sopa picante de ternera

Esta sopa picante de ternera con verduras es ideal para llenarte de energía después de un duro día de trabajo o estudio. 

9. Mandu Guk (만두국) Sopa de dumplings

Mandu Guk (만두국) Sopa de dumplings

La sopa Mandu guk se compone de Dumplings, caldo de carne o anchoas y huevo batido.

10. Samgyetang (삼계탕) Sopa de pollo y ginseng

Samgyetang (삼계탕) Sopa de pollo y ginseng

Esta majestuosa sopa contiene un pollo entero, ginseng, jujubes y ajo. Es tradicionalmente conocida por sus poderes curativos ante cualquier enfermedad, en especial los resfriados. Curiosamente, aunque se trate de una sopa caliente, es común consumirla en verano para "combatir el calor con más calor".

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